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商超和食品行业对制冷设备的需求

发布日期:2016年5月31日 浏览:805次

  一转眼夏天就来到了我们身边有一个很热的话题就出现了,那就是多个行业加大了对制冷设备的需求,虽然制冷设备应用相当广泛,小编在此就不一一列举了,举2个例子吧,就拿商超和视频行业来说吧,分别说下他们个字对制冷设备的不同需求。

  1、商超制冷需求转向

  在我国,商超制冷需求一直很强劲,不过随着中国经济逐渐进入新常态,GDP增速放缓,受房地产市场和国家有关部门严格控制“三公消费”等因素的影响,中国零售整体略显乏力,商超制冷需求也逐步转向。

  据国家统计局最新数据显示,我国2014年便利店、超市和大型超市营业面积均有所增长,分别达到了7.3%,6.8%和8.1%。由于受负面因素影响,我国超市营业面积,尤其是小型超市营业面积在过去三年间增长速度放缓,约为1.5%左右。而便利店在通过选址和与社区概念相结合的操作下,平均增长率达到7.3%。

  记者也了解到,随着居民生活和收入水平的逐年提高,大型连锁超市重提升了三、四线城市覆盖率,平均增速高达18.2%。国内许多二、三线城市的小型便利店和大型连锁超市经营情况依旧良好。

   根据CCFA《中国快消品连锁百强》数据显示,2013至2014年虽然百强企业前十名的超市连锁业巨头纷纷降缓了开店速度,但门店总量普遍出现了上涨,其中大润发门店数量增长超过20%。为填补某些地区的市场空白,并减少大城市的高额投资成本。各大商超企业集中发展三、四线城市市场,同时逐步稳定一线城市开店数量,根据走访制冷设备供制造商得知,三、四线城市市场需求极大,国际大型超市连锁企业已经在经济欠发达地区广泛开店。

  具体到商超制冷设备需求上,主要有以下几个方面:

  1、各式冷柜:冷柜是超市中最重要的制冷设备,多种产品的陈列和储存都需要冷柜配合。水果蔬菜需要保鲜柜,基本为立式柜;经营奶制品和豆制品需要有风幕的冷藏陈列柜;经营速冻食品需要低温岛柜;经营熟食品和冷鲜肉品需要熟食柜。目前,我国超市用冷柜基本分为立式柜、熟食柜和岛柜三大类,常见的商超冷柜如下图所示。
   商超冷柜
  2、推进式速冻机:速冻机产品有不同的类别和形式,我国大多数超市,以推进式速冻机为主。其特点是小型化、节能、高效、灵活性强,尤其适合食品超市现场制作使用。

  3、冷藏库:大型超市一般有配备冷库需求,超市冷库以组合式冷库为主。超市冷库使用习惯比较特殊,有使用频率高,进出人员多,等特点。区别于土建冷库。超市组合式冷库应从设计、安装和运维等不同的方面考虑热负荷系数,在我国,超市应用以小型冷库以20m3至60m3为主。一般库容量不超过200m3,随着我国海鲜和速冻产品零售量的逐年增加,中大型超市配备组合式冷库逐渐成为一种趋势。

  2、食品加工行业需求也在增加

自国家发改委发布《农产品冷链物流发展规划》以来,我国果蔬、肉类、水产品的冷链流通率逐年提高,增速明显,这给食品生产加工业的相关制冷设备带来积极影响。而随着食品安全标准的不断提高,大型食品企业处于防范事故、树立品牌和节能减排等的情况下纷纷考虑对老旧冷库进行翻新和升级,这也大大促进了制冷设备市场的发展。

我国虽然是食品大国,但是记者从国家食品药品监督管理局了解到的数据显示,中国易腐食品冷链物流配送率远不及发达国家。

从平均值来看,发达国家的冷链物流率基本上达到了所有易腐食品的60%左右。超级发达国家的比率更高,例如:美国、日本、德国和英国分别达到了80%、86%、92%和90%。这不仅归根于需求拉动,政府的调控作用也起到了立竿见影的效果。在这些国家,政府都有对易腐食品,冷冻冷藏运输的严格要求,强有力的执行力也促进了相关法规的有效实施。相反,中国仅有海鲜类产品达到了40%左右的冷链运输,而其它类食品最高冷链运输率也不足30%。

食品安全关系到社会稳定,尤其在中国这样的大国。根据《农产品冷链物流发展规划》相关目标,水果、肉类和海产品的运输率必须在2015年前至少达到20%、30%和36%。这将为以上三类产品每年减少浪费15%、8%和10%。预计此规划投资总额会吸引资金总量高达2000亿元人民币。

而且近年来,国家对冷链物流行业支持力度也逐步加大,各地政府以不同形式的补贴、投资、奖励拨款和地方法规制定支持着中国冷链的发展。虽然法律法规的监管依然存在不少漏洞,但政府大力推行、鼓励冷链物流行业发展的决心清晰可见。随着中国冷链物流相关法规条令的不断完善,我国冷藏速冻和冷链运输等细分行业将会在食品加工行业中扮演更重要的角色。

可以预见,随着中国市场对食品冷链物流需求的增加,下游对冷库、冷藏车及其所需的冷冻机组需求量会急剧升温。